Наткнулась недавно на статью о том, какие же плохие люди официантки и невольно вспомнила свою бывшую работу (не буду уточнять, где именно, назовём просто — в кафе). Ну уж всех под одну гребёнку… Тем более, что каждая официантка может поведать истории, доказывающие, что и посетители не всегда ведут себя идеально.
Например, частенько посетители не стесняются делать следующее:
не заплатить за счёт. Действительно, а зачем? Вот у официантки десять столиков, на данный момент она убежала на кухню за блюдом, можно воспользоваться этой минуткой и "слинять". Да здравствует халява!
Однажды (а был это праздник — 8 марта — и народу в заведении было очень много) я действительно обслуживала около десяти столиков. Это был самый адский день из всех, что я там проработала! Надо было всё делать быстро, но при этом "не носиться как ошпаренная кошка по залу", как выразился мой "любимый" администратор. В кафе, где я работала, было несколько залов, и мои столики были разбросаны по ним. Две ушлые девушки отмечали праздник. Не шикарно, просто пиво выпивали, зато в немалых количествах. Они задорно шутили со мной и поздравляли с праздником. А через некоторое время и "подарок" последовал — неоплаченный счёт. В кафе было шумно, народ танцевал, они и вышли незамеченные, пока я то ли в другом зале столик обслуживала, то ли на кухню бегала. Девочки, видимо, радовались, что отметили 8 марта за счёт заведения. На самом деле это миф — в подобных случаях платит вовсе не заведение, а официантка, обслуживающая столик. Да, думаю они веселились. А я плакала на кухне, осознавая, что данная смена моя оказалась бесплатной, поработала для девочек...
Кстати, это действительно не редкое явление. Практически у каждой официантки были такие случаи. И у меня это не единственный. Просто в других я вовремя замечала подлость, и просила охранника их не выпускать. Иногда уходят со счетами в тысячи, тогда вообще катастрофа. Должны сами смотреть? Должны, конечно. Поэтому сами и платим за невнимательность. Должны. А посетители ДОЛЖНЫ оплачивать свой счёт.
своровать у официантки. Да и зачем ей деньги? Она, наверняка, для удовольствия работает. Ну, для общения с народом хотя бы. Может, она вообще жениха себе высматривает? Для удовольствия ей встать ни свет, ни заря, побежать на пары, затем в библиотеку, после поспешить в кафе и до утра проработать... ибо ни для кого не тайна, что большинство официанток — студентки.
Один из моих администраторов Оля рассказывала о таком случае. Когда её ещё не повысили, и она тоже работала официанткой, её однажды обворовали. Во многих заведениях официанты носят фартук, в котором носят блокнот, ручку и... конечно же деньги с оплаченных столиков. Они хранятся в самом глубоком переднем кармане, дабы никто не достал. . Но и тут посетитель вывернулся! "Я уже после поняла. как они это сделали, — рассказывает Оля, — со временем карман не так плотно прилегал и начал оттопыриваться. Посетители, видимо, это заметили. Когда я подошла к столику, они попросили вставить им новые салфетки. Я потянулась за салфетницей и... карман оттопырился максимально. В тот момент у меня незаметно и пропало из переднего кармана 6 тысяч рублей!" А как докажешь? Обыск делать никто не позволит. Надо сказать, что я работала 2 года назад, а она уже тогда была администратором года три. Шесть тысяч и сейчас немало, а пять лет назад тем более. Работала Оля потом два месяца АБСАЛЮТНО бесплатно. Спасали лишь чаевые.
·приревновать к парню. И нечего хорошеньких официанток брать, а то мужики смотрят. Надо сереньких и невзрачных!
На самом деле, приятная внешность всегда обеспечивает шикарные чаевые. И это плюс. Зато многим дамам это явно не нравится, особенно если она приходит с мужчиной. Возможно, ей просто любая девушка рядом (даже официантка, находящаяся при должностных обязанностях) видится соперницей. Раньше не замечала, а теперь увидела — женский пол действительно умеет "пилить". Настоящий талант! И тарелку не под таким углом поставила ("руки кривые"), и салфетки белые ("а я хочу розовые"), и пепельницу зря поставила ("вы посмели подумать, что я курю? ") ит.д. ит.п. Ах, и последний обязательный жест такой дамы — открыть при тебе книжку, в которую мужчина уже вложил деньги (сказав "сдачи не надо"), и с точностью до рубля вытащить чаевые официантки и положить себе в карман ("вот ещё, дорогой, придумал; им зарплату за это платят, обойдётся как-нибудь! ")
·нахамить. Не велика цаца ходит! Потерпит!!! Посетитель всегда прав!
О-о-о, ну уж этого было через край. Оскорбить или обидеть официантку для многих — в порядке вещей. И ущипнуть за энное место — почему нет? Дать в ответ в глаз не можешь, лишь нервно отдёрнуть руку и попросить так не делать. Один раз мужичок перебрал и начал в меня швыряться всем, что было на столе. Причина — оказалось, он хорошенько посидел на кругленькую сумму, и ему это не понравилось. Я показала свои записи — что конкретно он брал, стоимость он видел в меню. Но, по его мнению, виновата в этом была именно официантка!!! И полетела пепельница (с пеплом и окурками), пачки из-под сигарет, еда — только успевай увёртываться! Но ничего, под нажимом администратора заплатил мужичок.
Да, кстати, кто (по мнению многих) всегда прав? Посетитель. А кто отдувается? Правильно, официантка.
Ежеминутно я должна была давать ответы на десятки вопросов и выслушивать обвинения. Кто сидит за соседним столом, почему кафе называется именно так, почему при входе их толкнула та дама, почему горячее готовится именно 40 минут, почему над их столом висит именно эта картина, и почему работаем лишь до трёх ночи, и почему драники слабо поджарены и тому подобное. И если что-то задерживают на кухне повара — виновата, естественно, официантка ("как она долго обслуживает!")
Список продолжать можно очень долго. Конечно, и среди официанток бывают недобросовестные личности, я этого совсем не отрицаю. Просто иногда не лишне и на себя оглянуться.
.jpg)
