Археологи на раскопках древнеримского города Помпеи нашли настенную роспись, на которой изображена лепешка. Внешне она настолько похожа на итальянскую пиццу, что возникли предположения о том, что это ее прародительница. Возраст фрески — почти 2000 лет.
Однако для того, чтобы считаться действительной классической пиццей, лепешке не хватает главного ингредиента: томатного соуса.
Древние римляне о существовании помидоров и не подозревали. Дело в том, что томаты родились в Южной Америке и на Апеннинском полуострове появился только в середине XVI века.
Лепешки, намазанные сырной пастой, были широко распространенной закуской небогатых слоев населения Римской Империи. Эта паста состояла из соленого сыра, чеснока и трав. Некоторые кулинарные историки считают ее прародительницей итальянского соуса песто, в который также входят сыр, чеснок и душистая трава.
