Другие народы почти не едят сало. Для них оно слишком жирное, калорийное, безвкусное, даже отвратительное. Никто не сможет им объяснить, что нет ничего вкуснее тонкого ломтика сала на чёрном хлебе с солью и чесноком под холодную водку.
Сало едят соленым, жареным, копченым, в виде смальца (вытопленное).
Классическое сочетание — сало с черным хлебом, с горчицей или хреном, с солеными огурцами или с грибами. Можно его съесть и с более неожиданными овощами — с капустой, редькой и свеклой.
Сало считается традиционной закуской к водке. Однако, по вкусовым ощущениям оно ничуть не хуже сочетается с красным сухим вином — советуют гурманы.
