В России время года определяют по оливье — если оливье с майонезом, значит зима, если с квасом, значит лето. Для тех, кто в танке: оливье с квасом — это окрошка.
Есть третья категория — любители оливье на кефире. Есть такое болгарское блюдо — суп таратор.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80
