Предки современных итальянцев не пекли пиццу в печи, а жарили. Еще 200 лет назад пицца выглядела так. Томатную пасту начали добавлять значительно позже.
Пицца должна была помещаться в ладони и предназначалась для беднейших слоёв населения — жители Неаполя ели её, держа в руке. Жареную пиццу посыпали сыром или зеленью. Такое блюдо не назовешь изысканным, зато оно было питательным, а что еще нужно голодному человеку?
Пицца приобрела свой настоящий вид сравнительно недавно. Посмотрите, какая она тонкая. На неё уходит лишь 80 грамм теста и немного гарнира, и теперь пицца приобрела такую форму, что её стало удобно есть с тарелки, предварительно разрезав на части.
